LEONARDO Il problema principale secondo me è il pregiudizio e la cattiva comunicazione che c’è sull’Africa in Europa e in Italia. Questo è il primo problema, si tende a generalizzare l’Africa, io dico per scherzare, dato che sono di Terni, come se l’Africa fosse della provincia di Terni. in realtà sono 54 stati molto diversi …
Abbiamo cominciato a scoprire la cucina ghanese con il waakye: il sontuoso banchetto che prevede varie portate avvicendarsi al riso e fagioli. In attesa che un ristorante ghanese autentico sbarchi sui nostri lidi, i temerari potranno cimentarsi nella preparazione dello stufato di carne. Si tratta di un piatto dove le spezie e la salsa di …
Avete presente quel piatto allo stesso tempo squisito e iconico, che preparate per le grandi occasioni oppure quando mangiate fuori, che piace un po’ a tutti… la pizza, per esempio! Per quanto la cucina italiana sia rinomata e diffusa all’estero, ogni cultura ha il corrispettivo della nostra pizza, quel piatto unico e distintivo, che piace …